Akdeniz’in masmavi sularından doğup bu toprakların kokusunu ve
özgürlüğünü taşıyan bir rüzgarın son durağıdır Hatay… Yolda dinlediği,
tanık olduğu, yaşadığı en güzel hikayaleri, insanları, yaşamları ve
tatları tane tane anlatır bu şehrin tarihi sokaklarına. Amik Ovası’na
uzanıp fısıltısını dinler, Amanosların serinliğinin elinden tutar. Bu
toprakların en güzel sözleri bu şehrin her hanesinde duyuluverir artık…
Bu masalsı şehrin bu güzel hanelerinde her gün ve her akşam tadı
damaklardan ve hafızalardan silinmeyen sofralar kurulur. Türk, Suriye ve
Lübnan mutfaklarından izler taşıyan bu unutulmaz buluşmalar rengarenk
bir yaşamın, tarihin ve kültür deryasının gerçek ortaklığının altını
çizer. Dostluk, kader ve gülümseler bu sofralarda ortaktır artık.
Hak Evrensel Hatay Sofrası olarak tek amacımız; bu şehrin
sokaklarının kokusunu, dostluğunu ve lezzetlerini kilometrelerce ötede,
İstanbul’da sizlerle buluşturabilmek…
Florya’da denizin mavisinin tüm umutları ve rüyaları boydan boya
önünüze serdiği bir ortamda; Hatay’ın seçme lezzetlerini, Hatay usulüne
uygun olarak sofralarınıza sunuyoruz. Hatay’dan özel olarak getirilen
malzemelerimiz, kendi helal kesim etlerimiz, güler yüzümüz, dostluğumuz,
yemek kültürümüz ve kalitemizle sadece Hak Evrensel Hatay Sofrası’nın
değil; bir şehrin kapılarını sizler için açıyoruz.
Sıcak gülümsemelerin, kültürlerin dansının, hayallerinizden
çıkmayacak sofraların ve sonsuz dostlukların dünyasına adım atmaya
hazır mısınız?
Mekan çok devasa 1200 kişiye aynı anda hizmet veriliyor. 120 kişi çalışıyor ve her 10 kişiye 1 garson düşüyor. Mekanın girişinde bulunan dükkanda inanılmaz lezzette lokum ve kuru yemişler bulunuyor. Mekanın büyüklüğü gözünüzü korkutmasın servis hızlı. Bimutfakikişef inanılmaz eğlenceli kişilikler, kendilerini tanımaktan çok memnunum. Yaptıkları etkinliklere ruh katıyorlar. Özlem Mekik ve Ayvaz Akbacak'ın enerjileri etkinliklere yansıyor ve bitmesin denilecek güzellikte bir sohbet ve tadım ortamı oluşuyor.
Başlangıç olarak gelen Zahter salatası, Fettuşt salatası, Tebbuli salatası, Humus, Lübnan ezmesi, Hatay Samandağı bibercesi, çiğ köfte, içli köfte tereyağ ve peynir benim açımdan tam not aldı.
Lübnan ezmesi çok acı dikkatli yenmeli.
Lübnan sarması yoğurt yatağında sarmalar inanılmaz lezzetli. Benden tam not aldı tavsiye ederim.
Patlıcanlı Kuzu Dövme patlıcan yatağında etler çok lezzetli kesinlikle denenmesi gereken bir lezzet.
Servis edilen lokumlar çeşitlilik ve lezzet olarak sizi şaşırtacak.
Yorumlar
Yorum Gönder